استمتع بمذاق لا يقاوم: أفضل وصفات الشاورما من حول العالم
وصفات الشاورما العالمية تمنحك الفرصة لتذوق نكهات غنية فريدة تأسر الحواس، وهي تجسيد للفن، والإبداع، والابتكار، حيث تستمتع بالشاورما اللبنانية بتوابلها السرية، وقوامها الناعم، أما الشاورما التركية فتجد بها خليط متنوع من التوابل التي تمنحها نكهة غنية، وإذا كنت من عشاق الأكل الحار فالشاورما الهندية تمتعك بحرارتها، وفي كل دولة من دول العالم تجد نوعًا من الشاورما بمذاق رائع حيث يلتقي اللحم مع التوابل القوية لكي تحصل على الطعم المثالي الذي لا يُنسى.
الوصف
جولة حول العالم لمعرفة المزيد من وصفات صناعة الشاورما اللذيذة، اكتشف معنا سر تحضيرها، ومكونات تتبيلها السرية، رحلة ممتعة تتعرف فيها على أسرار ألذ وجبة عالمية.
أفضل وصفات الشاورما من حول العالم
مطعم شاورما دجاج يقدم العديد من أنواع الشاورما الشهية التي تناسب كل الأذواق، وتأخذك الشاورما في رحلة عبر القارات، وتتنوع الوصفات والنكهات من الشاورما اللبنانية الشهيرة التي تتبل فيها شرائح الدجاج أو اللحم بخليط من اللبن، والتوابل مع الثوم، وعصير الليمون، ويتم شويها، وتقديمها مع الصلصة، والخبز، والخضروات.
هناك الشاورما التركية التي يستخدم فيها أحيانًا لحم الديك الرومي، ويُتبل بتوابل خاصة، وزيت، وعصير ليمون، ويقدم مع الخبز التركي والخضروات، وصلصة الزبادي، وتتفق وصفات الشاورما من حول العالم في تتبيل اللحم، ثم شويه، وتقديمه إلى جانب الخبز، والصلصة، والخضروات، لكنها تختلف في مكونات التتبيلة، ونوع اللحم المستخدم.
وصفة الشاورما التركية
يشتهر المطبخ التركي بالحلويات، والمأكولات الغنية بالبهارات ومنها الشاورما التركية الغنية بالتوابل التي سنقدم إليك طريقتها، ويمكنك إيجاد أصناف شاورما رائعة في مطعم شاورما عربي ولتحضير الشاورما التركي اتبع الطريقة التالية:
مكونات الشاورما التركية
-
٨ قطع دجاج خالِ من العظم.
-
ملعقة طحينية.
-
٤ ملاعق لبن رائب.
-
٤ فصوص ثوم مهروس.
-
نصف ملعقة من كل من ( شومر مطحون - كزبرة مطحونة - كمون - قرفة مطحونة - بابريكا - هيل مطحون - فلفل أحمر حار).
-
ملعقة صغيرة ملح خشن.
-
٤ حبات بندورة.
-
بصلتان.
-
٢ ليمونة.
-
٢ ورقة غار.
-
ملعقتان زيت زيتون.
طريقة تحضير الشاورما التركية
-
اخلطي كل بهارات الشاورما في وعاء، وحمصيهم في المقلاة.
-
ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الطحينة، والثوم المفروم، وزيت الزيتون، وأوراق الغار، والبهارات التي قمتِ بتحميصها، واخلطيهم جيدًا.
-
تبلي قطع الدجاج بالخليط السابق، واتركيها في التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
-
قطعي الليمون إلى شرائح، وكذلك الطماطم والبصل.
-
أحضري أسياخ خشب، ورتبي عليها قطع الدجاج، وشرائح البصل، والطماطم، والليمون، واتركي بين كل قطعة والأخرى مسافة صغيرة.
-
اشوي الشاورما على الشواية، وبعد أن تنضج قدميها داخل الخبز العربي، وإلى جانبها الصلصة التي تفضلينها.
ما هي البهارات المستخدمة في تتبيل لحم الشاورما؟
بهارات الشاورما هي السر التي جعل هناك تنوعًا كبيرًا في أصناف الشاورما الموجودة في العالم، كما أن shawarma classic menu تضم أنواع من الشاورما بتتبيلات لذيذة، وإليك أبرز التتبيلات من جميع أنحاء العالم، ويمكنك استغلالها في الحصول على أفكار تتبيلات الشاورما:
-
لبنان وسوريا يستخدمان الكمون، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكزبرة، والقرنفل، والبابريكا، والفلفل الأحمر.
-
تركيا تستخدم مزيج من البابريكا، والفلفل الأحمر، والكمون، والثوم، والبصل البودر، والزعتر.
-
اليونان تعتمد على بهارات بسيطة، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
أسرار تحضير الشاورما في المطاعم العالمية
تحضير الشاورما له أسرار إذا عرفتها تمكنت من تحضير ألذ شاورما، ومن أبرز هذه الأسرار التي نشاركها معك:
-
اختيار نوع لحم طري مناسب مثل لحم الدجاج أو اللحم البقري، وتقطيعه قطع صغيرة؛ حتى يستوي بشكل أفضل، ويمكن استخدام اللحم المفروم للحصول على نتيجة أفضل.
-
استخدام مزيج من التوابل القوية الفاخرة الطازجة، وتتبيل قطع الدجاج أو اللحم بها.
-
ترك قطع الدجاج أو اللحم في التتبيلة لعدد ساعات كبيرة في الثلاجة؛ لأنه كلما تركتها في التتبيلة حصلت على نكهة أقوى.
-
تقليب اللحم طوال الوقت حتى يتحمر من جميع الجهات ولا يحترق.
-
عدم طهي اللحم لوقت إضافي؛ لأن ذلك يسبب جفافه.
-
تقديم صلصة مناسبة إلى جانب الشاورما مثل صلصة الثوم أو الزبادي.
-
شوي الشاورما يجعل نكهتها أفضل من قليها، بالإضافة إلى أنه ينشر رائحتها المغرية في الأجواء.
-
تعزيز النكهة عن طريق إضافة الخضروات المشوية.
الشاورما المنزلية لها مذاق خاص، ويمكنك الاستمتاع بها إذا أتقنت صناعتها، واستخدمت المكونات، والتوابل المناسبة، بينما شاورما المطاعم تكون مصنوعة بدقة واحترافية كبيرة نظرًا لتوفر الخبرة، كما أنك تجد اختيارات مختلفة، وجودة عالية إلى جانب سرعة في تلبية الطلبات.
الأسئلة الشائعة
من اي دوله اكله الشاورما؟
يرجع أصل الشاورما إلى بلاد الشام مثل لبنان وسوريا والأردن، كما أنها مشهورة في دول العالم العربي كله ومن ضمنهم فلسطين، والكويت، ومصر.
ما هو أكثر دولة تستهلك الشاورما في العالم؟
لبنان من الدول التي تستهلكها كثيرًا، وتبدع، وتتفنن في صنعها.
ما هي أنواع الخبز المستخدمة لتقديم الشاورما؟
يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخبز مع الشاورما أشهرها هو الخبز العربي التقليدي المصنوع من الدقيق، والملح، والماء، كما يمكن استخدام خبز التورتيلا المكسيكي، وخبز الطابون الفلسطيني.
